由Mr. James Freeman在2002年創立於美國加州的BLUE BOTTLE，不同於平價速食文化，以慢活節奏與手工沖泡精品咖啡為主軸，他堅持風格不走高調奢華路線，而以溫馨裝潢擺設環境與親切服務為主，Mr. James Freeman給予品牌生活與富有靈魂的文化，成功擄獲全年齡層顧客上門，2015年進軍極講究職人精神的日本做為品牌第一個海外拓點。Blue Bottle 對品質的嚴格控管，讓品牌得以除了實體咖啡廳以外，線上販售咖啡豆等商品也吸引不少消費者下單，精緻品牌思維持續在近乎飽和的黑金市場中，依然大放光彩令人驚艷。